日本酒に合うおつまみ探し。３

日本酒、真面目飲み３回目。

今日は、酢の物を思う存分試してみたいので、きゅうりと、

残ってしまったイカの塩辛消費のために、じゃがバターをやろうと、じゃがいもを買ってきました。

それと、もう日本酒がなくなってしまったので、追加で別の種類（これも格安）の日本酒を買ってきました。


新しい日本酒は、最初のに比べるとクセがなく飲みやすいです。でもちょっと物足りないかな・・





まずは調理、

わかめときゅうりの酢の物と、じゃがバターを作ります。



じゃがいもに切れ目を入れ、水を少々振って、ラップで包み、レンジに放り込みます。

レンジ蒸しにしている間に、酢の物の用意、

わかめを戻し、スライサーがないのできゅうりを包丁で薄く切って、塩もみし、

わかめときゅうりを混ぜ合わせたら、砂糖と塩、お酢で味付けます。


なるべく酸っぱい方が美味しいので、砂糖は控えめにしようと思っていましたが、
ついいつもの感覚で、少しじゃ物足りなくて甘くしてしまいました。
これはこれで美味しい、でもおつまみになるのか？？？


じゃがいもは皮をむいて、バターをのせて完成です。




実食、

じゃがバターにイカの塩辛を乗せて食べます。
お祭りの屋台のじゃがバターに比べると、やっぱりイカの塩辛が安いのか、
少し生臭いし、塩辛の甘味も薄いけど、じゃがバターと合います。美味しい。
そして、日本酒とも合う。居酒屋でポテトフライを頼むようなものかなと思いました。


じゃがバターのおかげでイカの塩辛はなくなりましたが、
お腹がいっぱいになってしまいました。


酢の物はどうかというと、
合うというか、口の中でお酢と日本酒が化学反応を起こして味がなくなる感じ。
どちらの味も引き立て合って絶妙なハーモニーを醸し出すとかじゃない、
酢の物によってお酒の味が消されてしまうような、日本酒のクセを全部打ち消していくような、
口の中がリセットされていくらでもお酒が飲めます。

合うと言ったけど、合わなくはないけど、
おつまみにはもっとこう、美味しいって感覚が必要だと思うので、
お酒を飲む時に、メインのおつまみのついでに酢の物があると、口の中がさっぱりしていいのかもしれません。


そう考えると、初回に食べたさつま揚げと、その前に食べたコールスローサラダ、
２回目の時に食べたチーズインハンバーグが、今のところおつまみには最高。






また挑戦します。







あと今日は、昨日お酒を飲んだせいか、ストレスがあまり溜まっていなくて、
お酒を飲もうって気分じゃないのに飲んだのもあり、
じゃがバターでお腹いっぱいになってしまったというのもあり、
気分がのらなかった・・・

タグ：お酒

コメント 2

じゃがバターにイカの塩辛　コッテリかな
たべてみたいです。
by ぴーすけ君 (2021-02-01 20:05) 

よくお祭りの屋台でじゃがバターのトッピングで見かけます。
美味しいですよ。
by marine (2021-02-03 17:01)